Кажется в том году я впервые попробовала сырые шампиньоны, это оказалось очень и очень вкусно, шампиньоны можно есть сырыми без опасений для здоровья, это научно доказано, так что поспешите отведать вкусную закуску)))

[500x371]

У шампиньонов отламываем шляпку, она нам в этом блюде не понадобиться.

 

 Смешать в небольшой мисочке соевый соус и масло. При помощи кисточки натереть шампиньоны изнутри соево-масляной эмульсией. Оставить минут на 20 пропитаться.

 

  Спелый авокадо при нажатии пальцем оставляет на кожуре след, на ощупь он не жесткий, а мягковат.

 

 Авокадо разрезаем пополам по кругу, проворачиваем и делим на две половинки, извлекаем косточку.

 

  Половинку авокадо режем на небольшие кусочки, поливаем соком лимона (у меня лайм) измельчаем при помощи вилки.

 В йогурт добавляем соль и перец. 

 

  Смешиваем пюре из авокадо с йогуртом, пробуем на вкус, при желании можно добавить сок лимона, соль или перец.

 

[320x480]

 

  Креветки разморозить на сковороде в течении нескольких минут, очистить от панциря и убрать черную вену.

 4 штуки порезать мелко и уложить на дно шампиньонов, поверх выложить мусс из авокадо.

 

  Затем в каждый грибочек вставляем креветку.