[480x360]

Ингредиенты (на маленькую форму, размером 19 см):    

 

Тесто:  

- 1,5 стакана муки;  

- 2 ст. ложки сахара;

- 5 ст. ложек растительного масла;  

- 6 ст. ложек ледяной воды;

- 1 пакетик ванильного сахара;

- сода на кончике ножа;

- щепотка соли.   

 



Начинка:  

- 1 стакан замороженной черной смородины;

- 2-3 ст. ложки сахара;

- 1 ст. ложка муки.



Приготовление:  

1. Ягоды разморозить.

 

2. В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар,   воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку   с содой. Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в   холодильник на 1 час.  

 

3. В ягоды добавить муку и сахар, перемешать. Духовку включить на 180   градусов, форму смазать растительным маслом.  

 

4. Тесто поделить на 2 части, одну больше одну меньше.  

 

5. Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.  

 

6. Сверху распределить начинку.  

 

7. Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно   защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать   сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.  

 

8. Выпекать пирог минут 30-35, он плохо подрумянивается, поэтому не   стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само   тесто проткнув зубочисткой,если она сухая - пирог готов.  

 

9. Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.

источник