Сицилийская белая пицца (наименование и рецепт взяты на просторах зарубежных сайтов) обладает тонкой хрустящей корочкой и незамысловатой (на первый взгляд) начинкой. Но, что касается начинки, здесь все не так просто - секретным ингредиентов является чеснок, который придает неповторимый аромат. Разнообразия ради буду готовить такую пиццу периодически, когда захочется чего-то нетрадиционного и особенного.

[480x350]

Для теста:

100 грамм размягченного сливочного масла,
2 стакана муки,
1 чайная ложка соли,
2/3 стакана воды,
1/2 чайная ложка сухих дрожжей.

Для начинки:

2 помидора,
200грамм сыра моцарелла,
немного соли,
2 зубчика чеснока,

1,5 столовых ложки оливкового масла.

Способ приготовления.

1) Дрожжи растворить в теплой воде. Муку перемешать со сливочным маслом и солью, постепенно влить воду и замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 1 час.
2) Раскатать тесто в круг, сделать по поверхности круга несколько проколов вилкой. Выпекать при температуре 200 градусов 10-12 минут.
3) Помидоры нарезать кружочками, слегка подсолить. Чеснок мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
4) Готовую основу для пиццы смазать оливковым маслом. Выложить на нее половину сыра, затем помидоры, чеснок и оставшийся сыр. Выпекать при температуре 200 градусов 15 минут. Сицилийская белая пицца готова.

Источник