Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Вареники с вишней

 

1.
[640x480]

 Обожаю вареники с различной фруктой и ягодами.Но не сильно любила их  лепить.Вечно сок вытекает,слепить вареник сложно и т.д

Методам про и ошибок))) я пришла вот к этому рецепту. Еще маленький секрет,что бы  при лепке не вытекал сок,начинку нужно присыпать крахмалом.Он впитает лишний сок и будет удобно с такой начинкой лепить вареники.Вареники получатся даже и не в неопытной хозяйки

Тесто для таких вареников мне больше всего нравится заварное

Мука-3 ст

Вода -1ст

соль щепотка

Масло растительное-2 ст.л

Яйцо-1 шт

Начинка

Вишня без косточек(но можно брать любую фрукту или ягоду)

Крахмал-1 ст.л

сахар

Вишню посыпать крахмалом

Муку  смешать с солью.Затем вбить яйцо и влить растительное масло.Массу перетереть в крошку.Влить стакан кипятка и ложкой хорошо и тщательно перемешать.Затем подсыпая немного муки ,вымесить тесто(лучше на доске)

Тесто накрыть пищевой пленкой и дать ему отдохнуть минут 15,а то и полчаса

 Затем тесто можно раскатать в круг и стаканом выдавить кружки.Но я тесто  катаю в валик,затем режу  его на одинаковые кусочки и каждый кусочек раскатываю  в виде кружка.

На каждый кружок насыпать сахар,положить вишню и залепить вареник

Варить в подсоленной воде и туда добавить грамм 20 растительного масла.Когда вареники готовы,я их немного охлаждаю на доске или силиконовом коврике

Затем  кладу вареники в блюдо,пересыпая сахаром или заливаю медом

 

2.
[640x480]

3.
[640x480]

4.
[640x480]

5.
[640x480]

6.
 

7.
[640x480]

смачного от Арины