Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

САЛАТ «КИЕВСКИЙ» С КУРИНЫМИ КНЕЛЯМИ.

[512x662]


Состав:
• 3 средних картофелины
• 4 яйца
• 3-4 небольших солёных огурца
• 1 небольшая банка зелёного горошка
• соль
• майонез
• 200 г куриного филе
• 1 ст.л. пшеничной муки
• 1/2 стакана молока
• 2 ст.л. рубленой зелени петрушки
• 2 ст.л. рублено зелени укропа

Приготовление
1 Картофель отварить до готовности (около 25-30 минут), остудить и почистить. 3 яйца сварить вкрутую, очистить.
2 Нарезать картофель, яйца и огурцы мелкими кубиками, с зелёного горошка слить жидкость. Всё смешать, подсолить, заправить майонезом по вкусу.
3 Куриное филе дважды пропустить через мясорубку. Муку смешать с молоком и тонкой струйкой влить в куриный фарш, постоянно помешивая.
4 Белок оставшегося яйца взбить, добавить в фарш. Взбивать вес вместе до образования пышной массы. Подсолить по вкусу.
5 В широкой кастрюле вскипятить воду, чайной ложкой, смоченной в воде, брать кнельную массу и опускать в кипяток. Варить 5-7 минут после всплытия. Вынуть кнели шумовкой и остудить.
6 Салат выложить в салатник горкой, украсить куриными кнелями и зеленью.