|
Торт  [показать]медовый "Особенный
 [640x377]
 [536x77]
Приготовление:
|
[показать] |
Основу для крема и тесто для коржей готовим накануне, минимум за 12-14 часов до выпечки!
крем:
В просторной миске смешать ложкой или венчиком - сметану (йогурт), цедру, сгущенное молоко и лимонно-лаймовый сок. Закрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник. |
|
[показать] |
Тесто:
Смешать мед, сахар, соду, яйца и масло. |
|
[показать] |
Поставить на паровую баню (мешать постоянно, следить, чтобы яйца не сварились) до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы. |
|
[показать] |
Добавить муку и хорошо размешать ложкой.
Дать остыть, накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник. |
|
[показать] |
Достать тесто из холодильника, дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.
Я замесила тесто в 21.00, достала его из холодильника в 9.00 утра, а в 13.00 начала выпекать коржи. Это необходимо для того, чтобы тесто настоялось и приобрело свой неповторимый медовый вкус.
Тесто получается жидкое до холодильника, а после него как загустевший мёд.
На противень. застеленный пекарской бумагой, поместить ободок от разъемной формы 26 см в диаметре, выложить в него 2 полных ст. л. теста.
|
|
[показать] |
И размазать его по бумаге, можно слегка смазать бумагу сл. маслом, но у меня бумага хорошего качества и я не смазывала. |
|
[показать] |
Выпекать корж не убирая ободок формы, в прогретой духовке при 180"С 7-8 минут ( всё зависит от вашей духовки) до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!
Такую же процедуру повторить с остальными коржами, каждый раз намазывая корж на новый лист бумаги.
В общей сложности, получилось 7 тонких и одинаковых коржей, один корж запечь гораздо сильнее, чем остальные до тёмно-коричневого цвета .
И сделать из него крошку.
|
|
[показать] |
Крем:
Достать миску с кремом из холодильника, он хорошо загустел. Перемешать. |
|
[показать] |
Сливки взбить с пудрой до мягких и устойчивых пиков. |
|
[показать] |
Соединить оба крема вместе и перемешать лопаточкой. |
|
[показать] |
Первый корж, как и все остальные, взять вместе с бумагой и перевернуть на блюдо "вверх ногами" |
|
[показать] |
Смазать кремом и посыпать орехами, точно так же поступить и с 2-м коржом, смазав его только кремом, 3-й крем+орехи. |
|
[показать] |
4-й крем и вишня (чернослив). 5-й - крем и орехи |
|
[показать] |
Накрыть торт 6-м коржом, смазать верх и бока оставшимся кремом.
Украсить крошкой. |
|
[показать] |
Дать торту пропитаться 1 час при комнатной температуре, затем поместить на 2-3 часа в холодильник.
Отрезать себе кусочек и наслаждаться! |
http://www.povarenok.ru/recipes/show/79058/
|
