[показать]
Цитрусовый ликёр
[550x444]
Напиток томный, тягучий, с приятным кисленьким послевкусием.
P|S Очень классно подошел этот ликёрчик к рождественскому кексу, скоро запытаю его на бисквите.
Ингредиенты:
[показать] 2 грейпфрута
[показать] 1 лимон
[показать] 1 л. водки
[показать] 0,4 кг. сахара
[показать]
Приготовление:
[показать]
Цитрусы хорошенько промываю, просушиваю.
Тоненько срезаю цедру, не задевая белую прослойку.
[показать]
Полоски цедры складываю в банку.
Эту красоту заливаю хорошей водкой (можно спиртом, если таковой имеется!).
Банку запечатываю, ставлю в холодильник на 5 суток.
А «обнаженные» цитрусы упаковываю в пищевую плёнку, они нам еще пригодятся.
[показать]
Итак из настоявшегося алкоголя удаляю цедру.
Цитрусы освобождаю от плёнки.
Выжимаю из них все соки – 0,5 л. получилось.
В сок всыпаю сахар, варю сироп и охлаждаю.
Сироп процеживаю через мелкое тканевое сито.
Затем вливаю в алкоголь.
Снова запечатываю банку и убираю в холод минимум на 3 суток.
Однако, чем дольше стоит ликёр, тем тягучее и приятнее он на вкус.
[показать]
[363x484]
http://annatalia.ru/citrus_liqueur/
