Семга под медово-апельсиновым соусом. Оранжевое настроение…
[показать]
С давних пор известно, что благородный лосось является одной из самых вкусных деликатесных рыб. Некоторые гурманы называют семгу королевой лососей. Натуральная семга имеет нежно-розовый оттенок мяса, который приобретает в результате того, что питается креветками и мелкими рыбешками, совсем нежирная и очень вкусная.
Ни одна другая рыба не пользуется такой популярностью, как семга. Согласитесь, ни один праздник не проходит без тонких ломтиков слабосоленой семги или аппетитных стейков-барбекю. Семга — рыба не только вкусная, но и, безусловно, полезная. А главное — ее практически невозможно испортить. Попробуйте приготовить семгу под медово-апельсиновым соусом. Не сомневайтесь, вам понравится!

Нам потребуется:
для соуса
1 спелый сочный апельсин
2 ст. ложки жидкого меда
50 мл соевого соуса
4 см свежего имбиря
10 г сахарного песка
соль

для рыбы
Базилик, орегано
Черный, белый перец крупного помола
Соль


Готовим так:
Рыбу моем, просушиваем и просаливаем. Посыпаем травами и перцем, оставляем на время в холодном месте.
Из апельсина выжимаем сок, в миске смешиваем его с сахаром и солью до полного растворения. Добавляем соевый соус, мед, и мелко натертый имбирь, хорошо перемешиваем, ставим на огонь и доводим до температуры ниже точки кипения, постоянно перемешивая.
Рыбу ставим на гриль и обжариваем до готовности, подаем политой горячим соусом, сервировать можно поджаренными овощами, молодым запеченным картофелем, кому что больше нравится.

Приятного аппетита!!!