[показать]Сдобный рулет с халвичной начинкой [показать]
[600x299]
[показать]Нам потребуется:
[показать] Мука - 1 кг.
[показать] сахар - 5 ст. ложек (для теста)
+ 2 ч. ложки (для смазки)
[показать] халва - 350 гр.
[показать] грецкие орехи - 100 гр.
[показать] изюм - 100 гр.
[показать] мак - 100 гр.
[показать] растительное масло - 3 ст. ложки (в тесто)
+ 1 ст. ложка (смазывать руки и противень)
[показать] полпачки дрожжей
[показать] молоко - 2,5 - 3 стакана
[показать] яйцо
[показать]Начинаем готовить.
В измельченные дрожжи добавляем сахар,
заливаем массу теплым молоком и перемешиваем.
[показать]
Добавляем щепотку соли и две ложки растительного масла.
[показать]
В полученную массу добавлем почти весь килограммовый пакет муки, оставляя примерно стакан для раскатывания теста. Тесто нужно вымешивать довольно активно. Для того, чтобы оно не приставало к рукам, смажьте их небольшим количеством растительного масла. Заканчиваем процесс в тот момент, когда тесто начнет легко отставать от стенок миски.
[показать]
Для того, чтобы тесто хорошо подошло, ставим его в миску с горячей водой и накрываем полотенцем.
Оставляем его минут на 30.
[600x300]
Пока наше тесто поднимается, -
начнем готовить начинку для рулета.
Высыпаем мак в миску, заливаем водой и доводим на огне до кипения,
после чего огонь убаляем и варим мак еще 3 минуты.
Теперь приступим к грецким орехам - их мы просто растолчем.
[показать]
Приступаем к халве:
ее мы тоже растолчем в миске после чего добавим проваренный и процеженный мак.
Массу хорошо перемешиваем.
[показать]
Промытый изюм ошпариваем кипятком и сливаем воду.
Форму, в которой будем выпекать наш рулет, застилаем фольгой и промазываем небольшим количеством растительного масла.
[600x300]
Вот и тесто наше подошло!
Разделим его на 6 частей таким образом, как показано на фотографии.
Каждую часть раскатываем скалкой.
[показать]
После того, как все тесто подготовлено, приступаем к начинке.
Для этого смазываем каждый пласт:
маково-халвичной массой, посыпаем толчеными орехами и изюмом.
Важно:
орехи и изюм лучше сразу разделить на 6 равных частей, чтобы в каждом рулете их было одинаковое количество.
Промазанные пласты сворачиваем рулетиком.
[600x600]
Аккуратно выкладываем рулетики в форму для выпечки и оставляем на 15 минут, для того чтобы тесто еще раз подошло.
Промазываем их взбитым яйцом и ставим в духовку минут на 25-30 (до момента образования румяной корочки) при температуре 200 градусов.
[600x600]
Перед тем как достать готовую выпечку,
приготовим сладкую воду
(2 чайные ложки сахара на 1 столовую ложку воды)
и смажем горячие рулетики.
После этого они становятся не только румяными, но и блестящими!
[600x300]
Наконец, наши рулетики готовы!
Подавать к столу их можно по-разному: можно выложить в большое блюдо как цельный пирог, а можно разделить на шесть частей и нарезать на кусочки.
[600x299]
Приятного аппетита!
http://www.minchanka.by/slavip/hlvanach.html
