Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

Чесночные рулетики

                                       

Очень вкусные, пикантные рулетики. В оригинальном рецепте вместо зеленого лука был укроп, но запеченный зеленый лук дает такой замечательный аромат, что у укропа просто не осталось шансов.

                       [418x43]
Тесто:
500 гр муки,

1 яйцо комнатной температуры,

250 гр теплого молока,

2 ст.л. оливкового масла,

1 ст.л. сахара,

1 ч.л. соли,

20 гр свежих дрожжей ( у меня ушло 6 гр сухих).

Начинка:
100 гр тертого твердого сыра,

50 гр чесночного масла,

небольшой пучок зеленого лука.

Чесночное масло:
50 гр сливочного масла комнатной температуры,

1 зубчик чеснока.

1 яйцо для смазки рулетов.
[597x87]
Приготовление:

Чесночное масло.
1. Чеснок измельчить, смешать с маслом.

Охладить.

Тесто:
1. Смешать молоко, яйцо, сахар, оливковое масло, соль, добавить дрожжи и половину муки.

Перемешать.

2. Оставить в теплом месте для подъема на 30 минут.

3. Затем добавить оставшуюся муку и замесить тесто.

Оставить для подхода на 1,5 часа.

4. Подошедшее тесто обмять, раскатать в пласт толщиной 5 мм, смазать чесночным маслом,
посыпать мелко нарезанным зеленым луком и тертым сыром.

Свернуть в рулет.

5. Рулет нарезать на куски шириной 4-5 см, затем выложить на смазанный маслом противень, накрыть льняным полотенцем и оставить для подхода на 30 минут.

6. Духовку разогреть до 200 градусов.

7. Подошедшие рулетики смазать яйцом и поставить в духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!