Нам нужно: тонкие несладкие блинчики по вашему любимому рецепту. 
Для начинки : картошка, молоко, слив. масло, репчатый лук, соль по вкусу. Из всех этих продуктов надо приготовить хорошее картофельное пюре, заправить его пассерованным репчатым луком, молоком, слив. маслом. 
Самое главное - это соус!!! Для него нам потребуется слабосоленная сельдь (я предпочитаю купить целую селедку и приготовить из нее филе), сметана и чуть лимонного сока. 
Для подачи - зеленый лук. 
Вот все продукты - в кастрюльке уже готовое картофельное пюре, селедка разделана на филе [показать]

Далее начиним блины картофельным пюре и пока отложим. 
Приготовим соус. Филе селедки измельчить в блендере (или на мясорубке), добавить сметану. Вот тут ориентируйтесь на свой вкус, хотите понежнее - добавьте больше сметаны, хотите поострее - больше селедки. Все перемешать, капнуть лимонного сока (с ним таааак пикантно  [показать] ). Соус готов!!! 

Теперь обжарим наши блинчики на растит. масле до румяной корочки 

Выложим на тарелочку, обильно!!!! польем соусом и посыпем сверху зеленым лучком.