Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение

Бездрожжевой заливной пирог с капустой и сыром на кефире

[403x309]

Некоторые скажут, для ленивых (тогда для них пусть это будет просто запеканка из капусты, но ВКУСНАЯ мммм!)

Этот заливной ленивый пирог из капусты получается очень нежным и легким, поэтому его рецепт можно внести в детское и диетическое меню. Лук в таком случае можно не обжаривать, а просто измельчить его в пюре блендером.

 

Для рецепта пирога запеканки из капусты нам понадобятся:

300 г капусты (сейчас пошла молодая, ранняя – самое то!),

1 большая луковица,

2 куриных яйца,

160 мл кефира (можно обезжиренного),

2 столовые ложки муки (с горкой),

60 г сыра,

0.5 ч. л. разрыхлителя для теста (можно заменить щепоткой соды),

соль – по вкусу.

Приготовление простого пирога с капустой в духовке:

1) Лук в капустный пирог лучше класть уже приготовленный, его нужно измельчить и спассеровать на плите или в микроволновке до прозрачного состояния, зажаривать не надо.

2) Свежую капусту шинкуем и перетираем с солью, так в заливном пироге она получится нежной.

3)Сыр трем на крупной терке.

Смешиваем лук, капусту и сыр (в обычном пироге это была бы начинка

4)Быстрое тесто для ленивого пирога:

Яйца, кефир, соль, муку с разрыхлителем перемешиваем вилкой или миксером до однородного состояния.

Получается жидкое тесто для заливки быстрого пирога (как на оладьи).

5) Смешиваем ленивое тесто и капустную начинку с сыром.

6). Духовка у нас уже разогрета до 180 градусов. Смазываем форму для выпекания маслом, выкладываем наше «капустное» тесто и выпекаем при указанной температуре 40 минут в духовке.

7). Готовый заливной пирог с капустой желательно остудить в форме, а потом перекладывать на блюдо. Так он лучше будет держать форму.

 

Приготовление заливного пирога с капустой и сыром в мультиварке

Чтобы не пачкать много посуды, пассеруем лук прямо в кастрюльке мультиварки на режиме «выпечка» до прозрачного состояния.

Просто включаете этот режим на любое время и используете мультиварку вместо сковороды (крышка открыта).

Когда лук будет готов, мультиварку отключаете и занимаетесь тестом и начинкой, как описано выше.

Готовое тесто с капустой для быстрого пирога (запеканки) выкладываете в мультиварку, переводите ее на «выпечку» на 40 минут.

После сигнала открываете крышку и даете заливному капустному пирогу остыть прямо в мультиварке (чашу из нее можно вынуть, чтобы пирог остыл быстрее).

 

http://zapisnayaknigka.ru/retseptyi-iz-kapustyi-by...kapustnaya-zapekanka-s-mankoy/