Ингредиенты:

Батон — 250 Грамм
Куриная грудка — 400 Грамм
Сливки — 100 Миллилитр
Яйцo — 1 Штук
Соль — 0 По вкусу
Лук — 1 Грамм
Растительное масло для жарки — 0 По вкусу
Специи — 0 По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты по списку. Для панировки у меня обычный нарезной батон.
Три кусочка хлеба раскрошите руками и залейте сливками.
Разомните вилкой и отставьте пока в сторону.
Оставшийся батон нарежьте небольшими кубиками, переложите на противень и отправьте в духовку на минут 15 при 150 градусах. Сухарики для панировки должны стать лёгкого золотистого цвета.
Куриное филе пропустите через мясорубку. Так же через мясорубку пропустите замоченный в сливках хлеб.
Добавьте яйцо, тёртую на крупной тёрке луковицу, соль и молотый перец по вкусу. Можно добавить любимые специи.
Тщательно перемешайте.
Смачивая руки в воде, сформируйте котлетку (по желанию в центр можно добавить небольшой кусочек сливочного масла) и выложите на часть хлебных сухариков. Обваляйте каждую котлету в подсохших кусочках батона, слегка вдавливая хлеб в куриное мясо. Фарш очень мягкий, поэтому действуйте аккуратно. Оставьте котлеты на кухонном столе минут на 5-10 полежать. У меня получилось 7 штук.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте котлеты на среднем огне до появления золотистого оттенка на сухарях. Аккуратно переверните и оставьте вновь на пару минут. Обмакните котлеты бумажными салфетками, чтобы избавится от излишков жира.
Выложите котлеты на противень для запекания. Отправьте в разогретую духовку буквально на 15-20 минут и доведите до полной готовности. Температура духовки должна быть около 180 градусов, режим верх-низ.
Пожарские котлеты готовы. Подавайте пожарские котлеты, пока не остыли, со свежими овощами, любыми гарнирами и любимыми соусами.