Рис с овощами (постный плов)

Овощи (обязательно морковь, лук, опционально помидоры, перец (в последнюю очередь) и т.д) обжариваем на подс масле до золотистой корочки на сковороде.
Потом перекладываем в чугунок, добавляем рис (лучше длиннозёрный, пропаренный) и воду в соотношении 1:3. Солим немного, чуть-чуть перца и шафрана. Ставим в духовку на решётку примерно по серединке, на небольшой огонь
Вынимаем через 25-30 мин. Вкусное блюдо готово.
Если нет чугунка, можно продолжать на той же сковородке, но не закрывая
Приятного аппетита
Если нет желания есть постное, перед овощами слегка обжарьте небольшие кусочки свинины, или говядины, или курицы. Тоже вкусно