Вам потребуется: 



Для теста: 

сливочное масло 250 г, 

1 ст. кефира 250 мл, 

1 п. разрыхлителя (10 г) 

3 ст. муки (480 г). 



Для крошки: 

3/4 ст. муки (120 г) 

3/4 ст. сахара (150 г) 

100 г сливочного масла (натереть на тёрке) 



Как готовить: 



1. Для теста: натереть на тёрке сливочное масло, добавить 1 ст. кефира, разрыхлитель и муку. 

Замесить быстро тесто и поставить его в холод на 1 час. 



2. Приготовить крошку: муку, сахара, сливочное масло (натереть на тёрке) - всё перемешать до образования крошки и поставить в холодильник. 



3. Тесто разделить на 6 частей (примерно по 165 г). 

Раскатать тонко (около 4-5 мм) первый корж (я раскатывала в круг) и посыпать частью крошки (примерно 70 г). 

Отдельно раскатать другой корж, накрыть им первый, посыпать крошкой и слегка придавить. 

Проделать так со всеми коржами. Последний корж посыпать не нужно. 

Порезать на части (у меня на секторы). 



4. Отправить в разогретую до t-180°C духовку на 35-45 минут.