Кекс "Столичный"
30-04-2026 11:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
кекс "Столичный" - долго не черствеет и много-много изюма
Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
По одному добавляйте яйца (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.
Получится пышная светлая масса. Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно.
Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше.
В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
Изюм вымойте, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте.
Выложите тесто в прямоугольную форму (у меня размер примерно 25х12 см), смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, остудите и приступайте к чаепитию!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
кекс "Столичный" - долго не черствеет и много-много изюма
Если вы помните и любите кекс, который продавали в СССР под названием "Столичный", попробуйте приготовить его по этому рецепту. Получается очень ностальгично. А если никогда не пробовали, то сделайте и узнаете, какой он был на вкус.
Кекс "Столичный" - плотный рассыпчатый песочный кекс родом из детства. С приятным ароматом, долго не черствеет. И много-много изюма. Невероятно вкусный, очень просто и быстро готовится. 
Cливочное масло | 205 г | Сахар (песок) | 200 г |
Яйцо куриное | 3 шт. | Мука пшеничная | 265 г |
Разрыхлитель теста | 10 г | Сахар ванильный | 10 г |
Изюм темный | 150 г | Сахарная пудра | 10 г |
Ингредиенты 1-го этапа:
Сливочное масло | 200 г |
Взбейте миксером размягченное масло до воздушности.
Ингредиенты 2-го этапа:
Сахар (песок) | 200 г |
Добавьте сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар не растворится.
Ингредиенты 3-го этапа:
Яйцо куриное | 3 шт. |
По одному добавляйте яйца (берите крупные, нужно около 170 грамм без скорлупы) и продолжайте взбивать.
Получится пышная светлая масса. Если на этом этапе масса немного расслоится, не переживайте, т.к. после добавления муки все соединится обратно.
Ингредиенты 5-го этапа:
Мука пшеничная | 260 г | Разрыхлитель теста | 10 г |
Сахар ванильный | 10 г |
Просейте в миску муку с разрыхлителем, добавьте ванильный сахар и взбивайте дальше.
В результате получится довольно густое тесто. Если взять его на лопатку и наклонить, то оно должно падать с ложки крупным куском.
Ингредиенты 7-го этапа:
Изюм темный | 150 г |
Изюм вымойте, замочите в кипятке на 2-3 минуты, затем обсушите, обваляйте в муке и добавьте в тесто. Перемешайте.
Ингредиенты 8-го этапа:
Сливочное масло | 5 г | Мука пшеничная | 5 г |
Выложите тесто в прямоугольную форму (у меня размер примерно 25х12 см), смазанную маслом и обсыпанную мукой. Влажным ножом или лопаткой прорежьте поверхность вдоль, чтобы потом на этом месте образовалась ровная трещина.
Ингредиенты 10-го этапа:
Сахарная пудра | 10 г |
Готовый кекс посыпьте сахарной пудрой, остудите и приступайте к чаепитию!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Кекс "Столичный" | mega-san - Дневник mega-san |
Лента друзей mega-san
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»