[показать]Пе-де-нонн с французского переводится как "пуки монахини"...
Это очень лёгкие и воздушные пончики несмотря на то, что жарят их во фритюре.
 

Ингредиенты:
100 г сливочного масла
1 ст. муки
4 яйца
¼ ч.л.соли
1 л масла для фритюра
Сахарная пудра для подачи

1. В сотейнике растопите сливочное масло в 300 мл кипящей воды. Снимите с огня, добавьте соль и муку. Размешайте до однородности – должна получиться густая масса.
2. По одному вбейте яйца, каждый раз тщательно вымешивая, прежде чем добавить следующее яйцо.
3. Разогрейте в кастрюле масло для фритюра до 160 – 180 градусов.
4. Порциями выкладывайте в горячее масло по несколько чайных ложек теста, обжаривая примерно 6 мин., переворачивая.
5. Готовые пончики выложить на бумажные полотенца на несколько минут, чтобы удалить лишнее масло. Переложите пончики на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Тут