[407x272]Очень хрустящие снаружи, и легкие, мягкие, и нежные как пух внутри! Я люблю подержать их в вафельнице чуть дольше, что б они еще сильнее поджарились и хрустели. См. так же творожные вафли.

Что может быть лучше, чем воскресный завтрак всей семьей и горячие вафли на столе! Просто припудренные сахарной пудрой, или со свежими ягодами и взбитыми сливками, или с различными джемами, шоколадным, фруктовым, кленовым сиропом и даже медом.... Чашка холодного молока, горячего чая или дымящегося кофе...

 

• 1+1/3 чашки муки (можно чуть больше, если мука из мягких сортов пшеницы и с низким содержанием глютена)
• 4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлитель)
• 1/2 ч.л. соли
• 5 ч.л. сахара
• 2 яйца, отделить белки
• 1/2 чашки растительного масла (я использую кукурузное)
• 1+3/4  чашки молока
• ваниль (лучше, конечно, натуральный экстракт)

1 чашка = 240мл

 

1. Смешать отдельно сухие ингредиенты (муку, пекарский порошок, соль и сахар)
2. Смешать отдельно жидкие мнгредиенты (желтки, масло, молоко, ваниль)
3. Взбить белки до мягких пиков
4. Влить жидкие ингредиенты в сухие, слегка перемешать (тесто должно быть комковатым, не нужно мешать до полной гладкости, иначе вафли не будут такими легкими и воздушными), и аккуратно ввести в него взбитые белки, перемешивая широкой спатулой снизу вверх. Консистенция скорее жидкая, менее плотная и вязкая, чем для оладьев, но чуть более густая, чем для блинов.

[334x500]

Взято Вот здесь