ВА [500x375]ФЛИ.

Необходимо:
100 г муки
3 г соли
10 г сахара
40 г сливочного масла
2 яйца
200 мл молока
200 мл светлого пива
10 г дрожжей

Подогреть молоко, растворить в нем дрожжи. Яйца взбить, половину масла растопить и вместе с остальными ингредиентами добавить в молочно-дрожжевую смесь, хорошо перемешать. Поставить тесто на 2 часа в теплое место. Пробовала делать и с пивом и без - разницы никакой в принципе, т.ч. еслине хотите пиво добавлять, то просто добавьте побольше молока.

Вафельницу разогреть до 200˚С, смазать оставшимся маслом. Распределить в вафельнице тесто. Выпекать вафли до тех пор, пока они не приобретут золотисто-коричневый оттенок и не начнут немного хрустеть. Угощайтесь. Кушать вкуснее всего с фруктами или мороженным! [показать]

ВАФЛИ НА КЕФИРЕ
10 яиц
2,5 л сахара
1,5 ст масла сливочного
1ч л соли
2ч л соды
2,5 ст муки
2 ст кефира

[511x383]У этого рецепта есть своя предистория... " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/l_book.gif" title="read" /> вернее у меня к рецепту вафель... [показать] Искала я очень долго рецепт мягеньких вафель [показать] - чтобы они и через час и черeз 2 были мягкие - детки мои такие любят очень... [показать] Пробовала много рецептов с нашего сайта - ну не то... [показать] И всё-таки не зря говорят - кто ищет, тот всегда найдёт! " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/victory.gif" title="victory" /> Я его нашла!!! [показать] [показать] [показать] В интернете на немецком сайте chefkoch.de - Weltbeste Buttermilchwaffeln! И это действительно так!!! [показать] " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" title="Good" /> " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" title="Good" /> " src="http://gotovim-doma.ru/forum/images/smilies/good.gif" title="Good" /> Делала его уже несколько раз (проверяла так сказать)... [показать] Могу сказать только одно - я довольна на все 100!!

Вафли получаются не очень сладкие - для меня это очень хорошо, т.к. мы их ещё пудрой посыпаем. Для тех, кто кушает просто так - можно добавить где-то 50 гр. сахара... Сегодня я устроила эксперимент: убрала из муки 2 ст. ложки и вместо них добавила 2 ст. ложки крахмала - получились хрустящие снаружи и мягенькие внутри: если складывать стопочкой одну на одну, то они становятся сразу мягонькие - а если по одной, то хрустящие... [показать]

Ну это было предисловие, а теперь сам рецепт:

125 г сливочного масла / маргарина
100 г сахара
4 яйца
250 г муки
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
250 мл кефира

Смешать масло/маргарин (я беру низкокалорийный маргарин) и сахар до пушистой пены. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Муку и разрыхлитель просеить, добавить в масло-сахарно-яичную массу и перемешать ложкой. Добавить 250 мл кефира и ванильный сахар и взбить всё на максимальной скорости, дать постоять минут 5 - пока тесто не начнёт набухать - всё, можно выпекать! Для этого разогреем вафельницу, половником наливаем тесто и прижимаем вафельницу. Выпекать до золотистого цвета - сколько теста нужно на одну вафлю и сколько времени нужно выпекать, зависит от вашей вафельницы...

Ну и вот результат... приятного аппетита!

ВАФЛИ

Состав:
4 Яйца
5 ст л муки
5 ст.л крахмала
1 ст сахара

Яйца взбить с сахаром и аккуратно подмешать муку и крахмал. Выпекать в электоровафельнице. Я прослаивала варенной сгущенкой.

ЯБЛОЧНЫЕ ВАФЛИ

Состав на 10 шт.:
200 гр мягкого слив. масла
100 гр сахара
1 пакетик ванильного сахара (8гр)
2 яйца
200 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 мл минералки с газами
2 яблока
2-3 ст.л. лимонного сока

Приготовление:
1. Яблоки почистить, натереть на крупной тёрке, сбрызнуть лимонным соком, отставить в сторону.
2. Масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до бела, не переставая взбивать добавить по одному яйцу. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в яично-маслянную смесь, влить минералку, добавить яблоки и всё хорошо перемешать.
3. Выпекать вафли следуя инструкции вашей вафельницы. Подаём с сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Источник