Хотя топленое масло все чаще встречается в магазине, советую приготовить его самим, что совсем несложно.





    500 г несоленого сливочного масла (в составе должны быть только сливки)



 




Положите масло в кастрюлю и растопите на среднем огне.


Перемешайте и, убавив огонь, томите масло в течение 20-30 минут на слабом огне. Масло постепенно распадется на три слоя — верхнюю пену, золотистую жидкость и белковые частицы, которые