[450x]

Шаг 1

Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и сливочное масло, порубите ножом.

Шаг 2

Получается такая вот крошка

Шаг 3

Вливаем холодный кефир

Шаг 4

Добавляем желток от яйца.

Шаг 5

Замешиваем пластичное некрутое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится)

Шаг 6

Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.

Шаг 7

По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко ( в этот раз у меня было сливовое варенье). Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.

Шаг 8

Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком.

Шаг 9

Выпекаем наше печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С.

Шаг 10

Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой). Вот такой рецепт для утилизации вечно прокисшего кефира - "Печенье на кефире". Наливайте чай)