Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение



[600x450]

Хочется порой поэкспериментировать с теми продуктами, которые можно приготовить – казалось бы – только одним-единственным способом. Так и рождаются жареные пельмени, торт из печенья и – пожалуйста – сегодняшние сосиски.
Сварить сосиски в кипящей воде – это настолько просто, что иногда даже скучно. Это хорошо знали и понимали повара далёких девяностых. Поэтому они не преминули провести опыты над этим популярным продуктом, а результаты включить в книгу, которая несколько месяцев назад стала у меня настольной.
Рецептом делюсь с вами, потому что мне он показался интересным.
Блюдо по своей задумке мне напомнило жульен. По моему мнению, здесь широкий простор для фантазии. Можно добавить грибы и не добавлять томатную пасту – и будет абсолютно новое интересное блюдо.
На гарнир рекомендуется подавать салат из свежих огурцов.
Может быть, и вы рискнёте разнообразить свой рацион таким блюдом?

Ингредиенты:
— сосиски в количестве 10 штук (500 граммов),
— 1 столовая ложка маргарина,
— 1 столовая ложка муки,
— 2 стакана бульона, в котором варились сосиски,
— 100 граммов сметаны,
— 50 граммов томатной пасты,
— 100 граммов сыра,
— сахар,
— соль.


Приготовление:
[600x450]
Приступаем к колдовству! С сосисок снимаем плёнку и варим в кипящей воде 5 – 7 минут.
[600x450]
Маргарин растапливаем на сковороде. Добавляем муку. Обжариваем её до золотистого цвета.
[600x450]
В сковороду вливаем бульон. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.
[600x450]
Добавляем томатную пасту, сахар, соль.
[600x450]
Сосиски нарезаем кружочками. Выкладываем сосиски в кипящий соус и тушим около пяти минут.
[600x450]
В это время сыр натираем на мелкой тёрке.
[600x450]
В сковороду к сосискам добавляем сметану. Перемешиваем. Тушим пару минут.
[600x450]
Сосиски с соусом перекладываем в жаропрочную посуду. Посыпаем натёртым сыром.
[600x450]
Запекаем сосиски в духовке в течение 10 – 15 минут при температуре 180 градусов.
Готовое блюдо подаём в той же посуде, в которой оно запекалось. При желании его можно посыпать зеленью. Я использовала укроп – он там был очень к месту.
[600x450]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК