Это цитата сообщения Anna_Milano_Mystery Оригинальное сообщение
Алупатры - картофельные рулетики
Уже однажды готовила это блюдо, но в духовке (в рецепте был указан и такой вариант), и мне не понравилось, т.к. все высохло, может просто передержала. А на днях решила обжарить на сковороде и вышло обалденно! 
Я с удовольствием сьела 5 рулетиков и наелась, и муж нахваливал, так что буду непременно готовить их еще.
Нам понадобится:
Начинка
- 4 средних картошки, или 3 крупных, или 6 мелких
- сахар 2 ч.л.
- кокосовую стружку 2-3 ч.л.
- соль 1,5 ч.л.
- зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) . Я положила свежую петрушку
- гарам-масалу 1 ч.л. (или любые другие любимые специи). У меня просто сушеные итальянские травы, мне понравилось сочетание :)
Тесто
- вода 100 мл.
- соль 0,5 ч.л.
- куркума 0,5 ч.л. (не обязательно)
- топленое масло (ги) 2 ч.л.
- мука - около 200 гр.
Как готовить:
Отвариваем картофель в мундире, очищаем от мундира, когда остынут, мнем мялкой и добавляем остальные ингридиенты начинки. Хорошо перемешиваем.
Теперь делаем тесто. Хотя можно это было делать, пока остывает картошка. В общем, действуем по обстоятельствам. В воду добавляем соль, куркуму, растопленное ги и начинаем сыпать муку и месить тесто.
Раскатываем тесто потоньше примерно до 3 мм, желательно, чобы в раскатанном виде, оно походило уже на прямоугольник.
Сверху выкладываем картофельную начинку. Заворачиваем это все рулетиком. Край теста слегка прилепляем пальцами и размещаем рулет так, чтобы этот край оказался внизу. Нарезаем наш рулет. И поджариваем на масле с обеих сторон до легкой хрустящей корочки.
Серия сообщений "Мои Рецепты":
Часть 1 - Салат из чечевицы с овощами и зеленью
Часть 2 - Салат "Грибная душа"
...
Часть 22 - Тыквенный крем-суп
Часть 23 - Мое примерное меню :)
Часть 24 - Алупатры - картофельные рулетики
Часть 25 - Салат из чечевицы и феты
Часть 26 - Суп вишисуаз из лука порея
...
Часть 36 - Котлетки из риса и фасоли
Часть 37 - Кофты — овощные котлеты в томатном соусе
Часть 38 - Домашняя "докторская" колбаса из гороховой муки