Домашний майонез
[436x304]
Майонез получается очень густой, не расслаивается, в холодильнике может храниться, не портясь, до двух недель.
Ингредиенты
– одно яйцо;
- 1 ст. ложка уксуса;
- 2-3 ст. ложки воды;
– одна чайная ложка сахара; (по вкусу)
– треть чайной ложки соли; (по вкусу)
– по желанию специи (добавим одну чайную ложку горчицы (готовая) – получим майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим майонез «тартар»);
– 200 мл подсолнечного масла (рафинированного, без запаха, не рапсового);
Приготовление
Все ингредиенты, кроме подсолнечного масла, смешать блендером. В самом конце добавить, вливая потихонечку струйкой масло, взбивая блендером на максимальной скорости. Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик. Перемешивая, взбиваем одну-две минуты. Очищаем венчик. И подаем готовый продукт. Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый домашний майонез. Приятного аппетита!

Спасибо Лунному Свету - Захаринке за красивую кулинарную рамочку!!!