Это цитата сообщения tanch-mamon Оригинальное сообщение

Торт «Калейдоскоп»

Лариса Штаба добавила свежую тему на сайте «Любимые рецепты» http://cooking.forblabla.com/
Торт «Калейдоскоп»
Сначала я хочу поблагодарить Любовь ХОЛОМОНОВУ за добрые дельные советы! Спасибо вам огромное!
А теперь хочу предложить вашему вниманию очень легкий и быстрый в приготовлении тортик.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖА: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки + столовая ложка картофельного крахмала, сода, гашенная уксусом или пакетик разрыхлителя.
Яйца взбить, добавить сахар, снова взбить миксером и, не переставая взбивать, добавить муку, смешанную с крахмалом и разрыхлителем. На каждое яйцо берем по 1 столовой ложке воды. Всё хорошо взбиваем.
На дно стеклянной формы для торта положить бумажный круг, смоченный водой расправить и вылить взбитую смесь. Поставить на 5-6 минут в микроволновую печь на максимальный режим.
Корж испечь, вынуть из формы, остудить на решетке, положить на дно разъёмной формы, пропитать сиропом с добавлением коньяка, сверху положить фрукты (нарезанные дольками клубнику, киви, апельсины ананасы). Фрукты залить птичьим молоком.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПТИЧЬЕГО МОЛОКА: Берём 100 грамм воды и 1 столовую ложку (15-20 грамм) пищевого желатина, хорошо размешиваем и ставим на водяную баню для расплавления желатина.
Взбиваем три белка в крепкую пену, добавляем чайную ложку лимонного сока, 1 стакан сахарной пудры и хорошо взбиваем в крепкую пену. Затем, не переставая взбивать, добавляем по чайной ложечке охлаждённый желатин. Хорошо взбиваем и заливаем корж. Ставим на 15-30 минут в холодильник.
После охлаждения верх торта украсить фруктами по своему вкусу и залить ЖЕЛАТИНОМ: в 100 граммах воды растворить на водяной бане 15-20 грамм желатина, смешать с 150-200 граммами сиропа или сока и аккуратно залить фрукты.
Бока торта украсить кокосовой стружкой или сливками.
[450x509]