Американские блинчики "versus"

[380x380]

Очень просто. Они не плотные, а воздушные, и их обязательно надо есть с
каким-нибудь добавлением, потому что сами по себе они обычно получаются
чуть суховаты. Они не жирные, и их, к сожалению, надо есть обязательно
свежими - принцип тот же, что у омлета, то есть не дать остыть. Впрок
таких блинчиков не сделаешь, зато делаются они очень быстро и просто.

Рецепт у них простейший:
2 стакана муки,
3 чайные ложки без горки разрыхлителя для теста (пекарского порошка)
1/2 чайной ложки соли (очень важно)
1/4 стакана сахара
2 яйца, слегка взбитых
2 чайные ложки масла (растительного или растопленного сливочного, сливочное, по идее, лучше)
1 стакан молока

Сначала смешать сухие ингредиенты (мука, соль, разрыхлитель, сахар, можно
чуть-чуть корицы положить), отдельно в другой емкости смешать жидкие
ингредиенты, не взбивая. Перемешать всё вместе, следя, чтобы не образовалось комочков. 
Выпекать на горячей, маленькой сковороде, как обычные блинчики, сантиметров 10 в диаметре.
Поливать вкуснее всего медом, кленовым или любым другим сиропом, растопленным
шоколадом или вареньем. С тем же успехом подойдет сметана или йогурт.
источник