Люля-кебаб в овощах [показать] Ингредиенты:

500 гр куриного фарша

3 болгарских перца

3 баклажана

2 луковицы

3 зубчика чеснока

1/2 лимона

1 пучок свежей кинзы

соль,

перец,

зира

4 порции

Приготовление:

В мясной фарш добавьте мелко рубленный репчатый лук, чеснок. Посолите, поперчите, добавьте зиру и рубленную кинзу. Из половины лимона выдавите сок. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут. Овощи помойте, обсушите, вырежьте середину. Немного посолите внутреннюю часть. Перцы и кабачки нафаршируйте готовым фаршем. Подготовленные овощи наденьте на шампура. Они должны быть нанизаны так, чтобы при укладке шампура на мангал из овощей не вывалился фарш. Жарьте на небольшом огне до готовности фарша.

источник