Ингредиенты: 

• Филе белой рыбы (минтая или хека) — ½ кг
• Тонкий лаваш — 1 упаковка
• Лук — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Сметана — 200 г
• Сыр — 120 г
• Зелень (петрушка или укроп) — по вкусу
• Лимонный сок — 40 г
• Специи для рыбы — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление. Рыбу необходимо нарезать порционными кусочками, сбрызнуть лимонным соком и приправить специями. Лук нашинковать и слегка обжарить на сковороде. Помидор нарезать на тонкие кружочки. Натереть сыр на терке.

Лаваш разрезать на квадраты, выложить на каждый луковую подушку, сверху — рыбу, помидор, сыр и полить сметаной. Аккуратно завернуть лаваш в конверт и выложить в форму для запекания или на противень, смазанные маслом.Запекать в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут до образования золотистой корочки. После приготовления украсить зеленью.

Рыба, запеченная в лаваше, не только вкусна, но и полезна. Рыба богата Омега-3 жирными кислотами, необходимыми для здоровья сердца и мозга. Овощи добавляют витамины и клетчатку, а лаваш, в отличие от дрожжевого хлеба, легче усваивается. Блюдо получается легким и диетическим, идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием.