Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

 

— печень говяжья, 500 – 600 г;

 

— яйцо, 1 шт;

 

— чеснок, 2 – 3 зубчика;

 

— сахар, 1 ч.л;

 

— соль, 1 ч.л;

 

— лук, 1 шт;

 

— сода, половина ч.л;

 

— мука и растительное масло.

 

Процесс приготовления

 

Печень моем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем порционными кусочками.

 

Яйцо взбиваем с содой, солью и сахаром, пропущенным через пресс, чесноком.

 

Заливаем этим маринадом печень, оставляем на 3 часа, периодически перемешивая массу. Можно оставить и на ночь.

 

Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем на растительном масле, вынимаем из сковороды. В ней обжариваем по порциям печень по несколько минут с двух сторон.

 

Выкладываем всю печень и лук в сковороду, накрываем крышкой и  тушим на небольшом огне до 7 минут, периодически перемешивая.

 

Посыпаем мелко резаным укропом и подаем к столу.

 

 

http://souspark.ru/

Источник: https://www.volshebstvozizni.ru/retsept-govyazhey-pechenki-v-osobennom-marinade