Взято сайте: Страна мам, автор: Bloom http://www.stranamam.ru/post/561485/
Задумка была как круасаны, но мне кажется, что получились у нас сладкие рогалики с корицей. Но какие вкусные и очень-очень мягкие!!!
[показать]
Рецептик тоже прилагается. Сегодня нашла на одном сайте ( ниже написала ссылку на него)
ТЕСТО
[показать]
-250 мл молока ( я брала 1/3 сметаны и кефир - хорошо перемешать. Просто решила, что на кисло-молочке будет тесто лучше ходить. И НЕ ОШИБЛАСЬ!)
-сухие дрожжи 8 гр ( в обычном пакетике 10-11 гр)
-сахарный песок 2 полные столовые ложки
-соль по вкусу ( у меня 1 ч. л. не полная!)
-2 яйца
- муки 3-4 ст ( по 200гр). стакана точно, а вот с 4 потихоньку подсыпайте и смотрите. Не переборщите!
-масло сливочное 2 столовые ложки с горкой.
- Дрожжи+ 1 чл. муки+1 ч. л. сах. песка+ немного тепленькой водички ( не горячей!) - все хорошенько размешать ( до густоты сметаны) и поставить подходить не надолго ( пускай запузыриться).
[показать]
- молоко ( теплое) + яйца+сахарный песок+соль+ подошедшие дрожжи. Перемешиваем. Теперь муку через сито постепенно насыпаем и мешаем. Тесто надо хорошенько вымесить.
[показать]
Ставим подходить.
[показать]
Тесто немного увеличилось, кладем в него масло сливочное и опять хорошо размешиваем.
Ставим опять выхаживаться.
[показать]
Разделим тесто на маленькие шарики (у меня их 22 вышло) и поставим опять подойти немного.
[показать]
Мажем противень растительным маслом
[показать]
Начинаем делать заготовки для круасанов. В середину насыпаем сахарный песок и корицу ( начинка может быть разная).
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Выкладываем круасанчики на противень и даем им увеличиться
[показать]
Когда круасаны немного поднимутся, верх смазать взбитым яйцом и немного сахара ( 0,5 ч. л.)
[показать]
[показать]
И выпекаем при 175 -180 градусах, а вот по времени я и забыла посмотреть ( поставила в 18, а когда вытащила не посмотрела - ИЗВИНИТЕ). Они должны зарумяниться. [показать]
Вот такие просятки получились. Во рту таят! Уже пол тарелки расстаяло [показать]
[показать]
Верх смазать масло и посыпать сахарной пудрой ( по желанию).
У меня осталось немного теста
Я взяла ягоды ( клубника и черная смородина), смолола в блендере с сахаром ( побольше) и смешала с крахмалом. Тесто раскатала и намазала начинкой блин из теста. скатала АККУРАТНО в рулетик и намазала сырым яйцом. выпекать при170-180 градусах 25-35 мин. После того как вынули из духовки смазать сливочным маслом.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]