Кексы с шоколадной глазурью

Для рецепта вам потребуется:

	яйцо - 4 шт. сахарная пудра - 4 ст. л. мука - 4 ст.л. для начинки и глазури: сладкие сливки с ванилином - 2 стакан шоколад - 100г масло сливочное - 100г
[показать]		[показать]

Яичные желтки и сахарную пудру взбить в пену, добавить к ней муку и крепкую пену из яичных белков. Маленькие круглые формы для выпечки кексов смазать маслом, посыпать мукой и наполнить массой больше чем на половину высоты. Выпекать изделия в горячей печи.

Готовые кексы вынуть из формочек и чайной ложкой вырезать в каждом посередине ямку. Кексики обмакнуть в шоколадную глазурь, а когда она немного затвердеет, наполнить ямки в кексах взбитыми сливками.

Для глазури: шоколад в маленькой кастрюле развести на пару или водяной бане и, добавляя малыми дозами т сливочное масло, вымешать густую массу.