Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение

Ханума-рулет

Это - не пельмени, но очень вкусно.

Называется Ханума-рулет.

[показать]

Готовится все очень просто.
Фарш - примерно 0,5-0,8 кг смешать с крупно нарезанным луком, посолить, поперчить, добавить 2-3 ложки воды и зелень петрушки.

[показать]

Замесить крутое тесто из 1,5 стаканов воды, половины чайной ложки соли и муки - дать ему отлежаться 20 минут, подмесить. Это тесто для двух рулетов.

[показать]


Раскатать тонко, почти как для мантов.


[показать]

Равномерно выложить фарш и скатать не слишком тугой рулет.

[показать]

Перенести его на хорошо смазанный сливочным маслом каскан - это ярус мантоварки.

[показать]

Установить каскан на кастрюлю с кипящей водой и плотно закрыть крышку.

[показать]

Вот так рулет выглядит через 45 минут.


[показать]
Подавать его надо на блюде, посыпать зеленью и в пиалке - соус: растолочь чеснок, добавить сметану и зелень, чуть присолить.

[показать]



http://forum.gotovim.ru/topic3942.shtml