Способов приготовления этой восточной прелести превеликое множество. Этот рецепт, является одним из самых лучших. Стоит обязательно попробовать эту пахлаву.

Потребуется:

– сметана высокой жирности – 300 грамм;
– крупные яйца – 4 штуки;
– масло сливочное – 350 грамм;
– хлебопекарная мука – 4 стакана;
– грецкие орехи – 2 стакана;
– сода – половина столовой ложки;
– сахарный песок – 2,5 стакана;
– мед – 2 столовые ложки.

Перетереть 300 грамм масла с мукой, чтобы получилась крошка. Сметану, соду и 3 желтка добавить к масляно-мучному составу. Замесить тугое тесто и отправить, предварительно обвернув пищевой пленкой, в холодильник на час.
Тесто скатать в колбаску и поделить на 8 частей. Из каждой слепить шарик.
Для начинки используются орехи. Их требуется переработать в мелкие кусочки. Не следует измельчать до муки.
К измельченным орехам добавить сахарный песок и белки. Основательно вымешать.
Поверхность, на которой будет проходить работа с тестом, просыпать мукой.
Каждый из 8 шариков тоненько раскатать.
Выложить первый пласт теста на противень и разложить на нем не большое количество начинки. Накрыть последующим слоем из теста. Процесс повторять тесто-начинка. На последний слой начинку не выкладывать.
Получившийся пирог нарезать не большими ромбами, промазать желтком и украсить орехами.
Печь около 50 минут, при температурном режиме в 200 градусов.
За несколько минут до готовности полить медом, растопленным с маслом. Продолжить выпекание еще несколько минут.
Готовый десерт доставать из печи, только после полного остывания. Если сделать наоборот – мед растечется.

Приятного аппетита!

Источник: http://vkusno-em.ru/pahlava/