Желтки растереть с медом, развести крепким горячим чаем и, взбивая на огне, добавить сок из лимонов. Остудить, разлить в фужеры и держать в холодильнике. Перед подачей в каждый фужер сверху положить белки, взбитые с сахаром, соком и цедрой лимона. Для этого белки вылить в высокую кастрюльку, всыпать одновременно цедру, сахар и влить лимонный сок. Взбивать до тех пор, пока масса не сделается пышной и плотной, а сахар не разойдется. kafeshka.info