[300x220]

Нежнейший торт «Дамский каприз» достойное завершение для любого застолья. Это единственный «дамский каприз», который никогда не раздражает мужей! Думаю, этот популярный торт многие записывали себе в тетрадки, но у меня он не совсем простой... а очень и очень шоколадный...















Для теста:

2 яйца

2 столовые ложки меда

1 стакан сахара

2 чайные ложки соды

2 столовые ложки сливочного масла

3 столовые ложки какао

Мука (сколько возьмет тесто)



Для крема:

2 стакана молока

2 яйца

2 столовые ложки муки

1 стакан сахара

1 столовая ложка какао

150 г сливочного масла

150 г грецких орехов

Ваниль по вкусу

[300x220]

http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/tort-damskij-kapriz-shokoladnyj

[300x220]Для крема яйца взбить с сахаром:

[300x220]Влить молоко, всыпать муку, перемешать до однородности:

[300x220]Поставить массу нагреваться на небольшой огонь, при этом постоянно мешая

[300x220]Как только масса начнет закипать, она будет густеть, при этом мешать ее нужно еще более интенсивно. Снять с огня и полностью остудить

[300x220]В горячий крем сразу подмешать какао и ваниль. Накрыть пленкой и оставить остывать

[300x220]Для теста в кастрюльку с толстым дном сложить яйца, сливочное масло, мед, сахар, соду

[300x220]Поставить на минимальный огонь и нагревать, мешая, до растворения продуктов и получения однородной массы

[300x220]Снять с огня и подмешать какао

[300x220]Затем постепенно подсыпать муку, размешивая тесто ложкой

[300x220]Затем переложить тесто на стол, и, подсыпая муку, замесить крутое тесто, которое можно будет раскатывать. Полученное тесто разделить на 4-6 частей (зависит от желаемого размера торта)

[300x220]Каждую часть очень тонко раскатать до толщины 1-2 мм. Я раскатываю прямо на пергаменте, который перемещаю на противень

[300x220]Поместить корж в духовку при 180 градусах

[300x220]Выпекать 3-6 минут (зависит от духовки). Готовые коржи складывать стопкой

[300x220]В остывший крем добавить мягкое сливочное масло

[300x220]И измельченные орехи

[300x220]Полученным кремом прослоить коржи. Обмазать верх и бока. Поместить на холод минимум на 2 часа:

[300x220]



Автор: Оля Суббота