[показать]

Креветки — 1 кг
Масло сливочное — 100 г
Муки — 2 ст. л.
Молоко — 1 л
Сливки — 400 мл
Бульон — 1600 мл
Сыр плавленный — 300 г
Коньяк (по желанию) — 100 мл
Зелень (по вкусу)

Креветки отварить в кипящей воде и очистить. Сливочное масло распустить в горячей кастрюле,

Подсыпать муку. Жарить, помешивая, 2 мин.

Снять с огня, постепенно влить молоко, тщательно перемешать. Процедить, ввести бульон. Довести до кипения, убавить огонь.

Натереть на мелкой терке сыр и, помешивая, добавить в суп. Добавить сливки, соль, перец, креветки и варить при слабом кипении 3-4 мин.

По желанию можно добавить чеснок /в моем варианте сухой чеснок/

Перед окончанием варки ввести коньяк. Украсить рубленой зеленью.

Приятного аппетита!!!!

http://www.povarenok.ru/recipes/show/47692/