http://cuinera-catala.livejournal.com/385313.html

свинина/говядина довольно крупные куски
картофель
лук
морковь, довольно много
мука
молотый перец
соль
растительное масло
несколько горошин перца и пара листиков
вода



1. Куски мяса обвалять в муке, лишнюю стряхнуть. Разогреть 1 ст л масла на широкой сковороде и положить куски мяса. На сильном огне хорошо обжарить со всех сторон.

24032012-IMG_0003

2. Тем временем порезать мелко лук, а морковь довольно крупно. Вынуть мясо, убавить огонь и пассеровать лук с морковкой. Деревянной лопаткой хорошо помешивайте.

24032012-IMG_0005

3. Затем лук и морковь переложить к мясу, а в сковороду налить немного воды и лопаткой соскрести все что прилипло.

24032012-IMG_0007

4. Добавить горошины перца, лавровый лист и залить водой, несколько см выше уровня мяса. Тушить около 45 минут на медленном огне.

24032012-IMG_0011

5. Затем добавить крупно нарезанный очищенный картофель и тушить до готовности.