Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Килька пряного посола

Источник сайт "Вкусно с Любовью" автор Tatiana SLO ,

[480x471]

Всем доброго времени суток.

У меня нет возможности покупать селедку, кильку или черноморку соленую...по-этому я готовлю её сама)

Итак, начну:

500 гр.  свежей кильки (если нет свежей, заменить на свеже-мороженную)

2 ст. л. зерен кориандра

2 лавровых листа

2 ст. л. соли

1 ст. л. сахара

примерно 8 гвоздик

ч. л. белого душистого перца

ч. л. черного перца

1 л. воды

[429x640]

Приготовление:

1. Кильку очистить от чешуек, промыть, но не потрошить

[480x482]

2. В кастрюлю добавить все составляющие для маринада, вскипятить и после охладить

[480x394]

3. Маринадом залить кильку и оставить на 24ч. и добавить немного подсолнечного масла (можно и без него, но...)

[410x640]

4. Все...килька готова...чистим, подаем с зеленым лучком ... я добавляю немного уксуса)

[480x526]

Приятного аппетита и хорошей засолки.

[480x427]

p. s. таким образом можно и сельдь солить, и скумбрию и даже лосося...

Серия сообщений "Закуски рыбные: сельдь , форель, тар-тар,икра ":

закуски рыбные

Часть 1 - Закуска из семги, творога и зелени.
Часть 2 - Маринованная сельдь по - Фински
...
Часть 21 - Имбирная форель
Часть 22 - Не икрой единой жив человек
Часть 23 - Килька пряного посола
Часть 24 - Паштет из консервированного тунца
Часть 25 - форшмак с 3мя видами икры
...
Часть 28 - Сельдь закусочная с овощами на хлебе
Часть 29 - Сайт "Вкусно с Любовью" салаты
Часть 30 - Скумбрия маринованная в рождественских специях