[480x331]
[more]Итак, на 4-6 порций потребуется:
1,5 килограмма мелкого картофеля
1 столовая ложка соли
1,5 чайных ложки сушеного укропа
1 чайная ложка молотой паприки
еще люблю добавить горчицы в зернах))) но это уж не обязательно
50 грамм растительного масла
Картофель хорошо вымойте. С помощью обычной поролоновой губки он очень хорошо очищается.
Тонким ножом срежьте все глазки и неровности.
Порежьте клубни картофеля на части. Мелкие – пополам. Более крупные – на 4 или 6 долек.
Добавьте соль, укроп, паприку.
Влейте 50 грамм растительного масла и хорошо перемешайте.
Затем весь картофель выложите одним слоем в подходящий противень, и полейте оставшимся маслом.
Запекайте сначала 20 минут, в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.
Затем достаньте противень, перемешайте картофель, и отправьте обратно в духовку ещё на 20 минут.
Можно подавать в качестве гарнира, или как самостоятельное постное блюдо.

Сладкий картофель, фаршированный жареным виноградом, козьим сыром и мёдом

Жареный виноград… «Что это?» — спросите вы. Возможно, покажется странным, но именно слегка обжаренный виноград чудесным образом сочетается с козьим сыром. А вместе они придают картофелю особенный нежный вкус.

[показать]

• 4 штуки батата (сладкого картофеля);
• 2 стакана красного винограда, без косточек;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• 1/4 чайной ложки соли;
• 1/4 чайной ложки перца;
• 120 гр козьего сыра;
• 2 столовые ложки мёда;
• щепотка корицы и мускатного ореха.

Разогреваем духовку до 180°C. Протыкиваем вилкой каждую картофелину и плотно заворачиваем в алюминиевую фольгу. Выпекаем в течение 45-60 минут до тех пор, пока картофелина не станет мягкой на ощупь. Разворачиваем фольгу и надрезаем каждую картофелину посередине. Откладываем в сторону, даём немного остыть.

Увеличиваем температуру в духовке до 230°C. Выкладываем виноград на лист пергаментной бумаги, смазанный маслом, и приправляем солью и перцем. Немного встряхните противень с виноградом и отправляйте его в духовку на 20-25 минут. Ждём до тех пор, пока виноград не начнёт лопаться. Тогда вынимаем его из духовки и даём немного остыть.

После того, как картофелины немного остыли, аккуратно удаляем из них мякоть ложкой. Стараемся делать всё аккуратно, чтобы не повредить кожуру. Картофельную массу кладём в большую миску, смешиваем со 100 граммами козьего сыра, корицей, мускатным орехом, солью, перцем и мёдом. Можно добавить любимых приправ по желанию. Затем получившуюся массу аккуратно и равномерно укладываем в 4 картофельных кожуры.

Отправляем обратно в духовку, чтобы всё немного подогреть и посыпаем сверху оставшимся козьим сыром. Перед подачей добавляем сверху немного жареного винограда и поливаем мёдом.