Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Мясо и овощи то что надо!!
[700x466] «Мне нравится готовить. Я чувствую, что это мое!», –«Свиная корейка гриль, фаршированная овощами». В чем особенность блюда – объяснить очень просто: «Мясо и овощи – то, что надо!». Рассказываю обо всех тонкостях его приготовления.
Ингредиенты для одной порции:свиная корейка на кости (250 г);баклажан (половина);болгарский перец (половина);репчатый лук (1 шт.);шампиньоны (3 шт.);помидоры Черри (5 шт.);стручковый горошек (6 шт.);цветная капуста (пару веточек);пучок листьев салата;несколько перьев зеленого лука;соль, перец, лавровый лист, сухой базилик, овощная приправа (по вкусу);оливковое масло, бальзамический соус.
Способ приготовления:
1. Сначала замариновать мясо. Берем свежую свиную корейку, разрезаем ее вдоль, до кости, и немного отбиваем с двух сторон. Добавляем нарезанный кольцами репчатый лук, лавровый лист, соль, перец, немного оливкового масла и оставляем на 15-20 минут.
2. Далее следует приготовить овощи. Для этого половинки болгарского перца и баклажана, шампиньоны, зеленый лук нарезать мелкими кубиками. Разогреть сковороду, налить масло и жарить овощи 10-12 минут. Добавить щепотку соли и перца.
3. Пока овощи горячие, начинить корейку, аккуратно закладывая их в середину.
4. На разогретую сковороду-гриль кладем мясо, не забываем через 7-10 минут перевернуть, и ждем, когда же можно будет попробовать эту вкуснятину!
5. Пока свиная корейка в процессе приготовления, мы еще должны обжарить для гарнира цветную капусту, стручковый горошек, помидоры Черри, с добавлением соли, перца, овощной приправы. Напоминаю об осторожности использования приправ. Они легко могут испортить вкус блюда. Поэтому, добавляем специи по чуть-чуть и готовим овощи от 5 до 10 минут на небольшом огне.
6. Когда мясо, которое в общем итоге готовилось около 20-ти минут, готово, начинаем выкладывать и декорировать блюдо. Отдельное внимание уделяем визуальному восприятию еды. Берем белоснежную тарелку и выкладываем на нее цветную капусту, горошек, помидоры, рядом – сочную корейку. Украшаем листиками салата и зеленым луком. В довершении – немного бальзамического соуса и… можно подавать!