Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Зелёный супчик из огурцов(смешно это или нет) +18
Огуречный суп займет минимум нашего времени на приготовление и в жару будет очень кстати.
Нам нужно:
5 средних огурцов
2 зубчика чеснока
200 гр. нежирной сметаны
1 ст. л. лимонного сока
зелень
соль
Три огурца очистить от кожуры, порезать кружочками. Высыпать в блендер, добавить чеснок, сметану, сок лимона и соль по вкусу. Смешать всё в блендере до однородной массы.
Примечание: блендером предпочитаю не пользоваться. Электричество ухудшает вкус, а я гурман. Натрите 3 огурца на крупной тёрке. Чеснок раздавить.
Оставшиеся огурцы порезать кубиками (если кожура твёрдая, то лучше очистить её) и измельчить зелень. Высыпать в приготовленное пюре, хорошенько перемешать и оставить на 1 час настояться.
Соус для подачи супа
1-2 ст. л. любого растительного нерафинированного масла холодного отжима
1 ч. л. молотого красного перца
1/2 ч.л. карри
Оливковое масло слегка подогреть (внимание - микроволновкой не пользоваться), добавить к нему приправу карри и острый перец. Перед подачей супа полить его приготовленным подогретым соусом.