Соус-закуска "Мухаммара"

[показать]

Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.

Рецепт "Соус-закуска "Мухаммара"":

[показать]

Перцы разрезать пополам и положить разрезанной стороной на противень, застланный фольгой. Запекать до чёрных подпалин при 190С (около 25-30минут)

[показать]

Сложить в пакет и оставить минут на 20, по истечении которых можно будет без труда снять с перцев шкурку.

[показать]

Орехи обжарить на сухой сковороде около 5 минут. Очищенные перцы поместиь в чашу с ножами блендера, туда же поместить все другие ингредиенты,

[показать]

В том числе и сладкий соевый соус.

[показать]

Измельчить. Попробовать и откорректировать вкус (возможно Вам чего-то будет недостаточно)

[показать]

Приятного аппетита

[495x512]