Это цитата сообщения Margarita51rus Оригинальное сообщение

Паста с грибами и курицей в винно-горчичном соусе

Ингредиенты:
450 г грибов, нарезать
450 г куриной грудки, мелко нарезать
4 столовых ложки горчицы (дижонской)
4 зубчика чеснока, выдавить
2 столовых ложки оливкового масла
1 стакан белого вина
1 стакан сметаны
1/2 стакана тертого сыра (пармезан, чеддер или моцарелла)
соль и перец по вкусу
225 г пасты лингвини


В миске смешайте нарезанную курицу, столовую ложку горчицы, 1 зубчик чеснока. Посолите и поперчите. Оставьте на время курицу мариноваться пока занимаетесь другими ингредиентами.
В сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте грибы до коричневого состояния. Затем добавьте выдавленный зубчик чеснока. Снимите с огня грибы.
Теперь на той же сковороде обжарьте замаринованную курицу на оливковом масле. Снимите с огня.
На ту же сковороду налейте вино. Когда оно уменьшится вдвое, добавьте сметану и горчицу. Перемешайте и готовьте до загустения.
Затем выложите в соус грибы и курицу, в самом конце натертый сыр. Перемешайте.
Влейте немного воды, в которой варилась паста, если соус слишком густой.
Выложите все поверх приготовленной пасты.
Подавайте теплой.

[604x453]

Серия сообщений "Второе блюдо. Паста, Гарнир":

Часть 1 - Рис, почти "по-монастырски"
Часть 2 - Аранчини
...
Часть 29 - Пирог из макарон
Часть 30 - Гречневые котлеты с грибами (постные)
Часть 31 - Паста с грибами и курицей в винно-горчичном соусе