Бануш - страва, подібна до мамалиги. Готують з кукурудзяного борошна і сметани. Мамалигу готують на воді, а ще одну подібну страву - гойданку - готують на молоці.Свіжозібрану сметану кип"ятять, солять, обварюють в ній кукурудзяне борошно, знімають з вогню і ретельно розмішують доти, поки не виступить масло. Виготовляють бануш переважно в гірських районах та передгір"ї Карпат. Їдять з бриндзою, сиром. Страву готують переважно у свята для гостей.