Автор: Mary Stone

Описание: Гарнир из цветной капусты с овощами и грибами. Готовится несложно и быстро. Хорош и горячим, с пылу с жару, и в холодном виде очень неплох. На праздничном столе, по-моему, должны быть и простые блюда. Попробуйте!

Ингредиенты

• Капуста цветная — 700 г
• Морковь — 150 г
• Лук репчатый — 150 г
• Грибы (200-250 г) — 200 г
• Сыр твердый (по желанию) — 30 г
• Тимьян — 2 веточ.
• Вода — 50 мл
• Соль
• Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление

Нарезать репчатый лук кубиком.

Морковь натереть на крупной терке.

Обжарить овощи в растительном масле (2 ст. л) до полуготовности. (сначала морковь минуты три, затем добавить лук)

Цветную капусту разобрать на соцветья. (приведен чистый вес овоща) Выложить в чашу комбайна...

... измельчить капусту.

Измельченную цветную капусту выложить в сковороду с морковью и луком, перемешать. Влить в сковороду воду, прикрыть крышкой и готовить овощи минут 10-12, периодически перемешивать. Огонь активный.

Грибы (я готовила гарнир с шампиньонами, но с лесными грибами блюдо получается еще вкуснее!) нарезать произвольно, обжарить в растительном масле (1 ст. л) до румяности. Огонь активный.

Выложить грибы в сковороду с овощами, приправить тимьяном, посолить по вкусу. Перемешать и готовить все вместе еще минуты три. Все готово! Перед подачей посыпать гарнир тертым сыром. (по желанию)