Этот рецепт совершенно случайно обнаружила на сайте http://www.foodclub.ru/

Не являюсь большой любительницей моркови в сладкой выпечке, но рецепт просто поразил своей простотой, заменяемостью продуктов и легкостью приготовления. А результат просто потрясающий!
В скобках мои комментарии, фото тоже собственного пирога)))

Ингредиенты:

* 1 чашка муки + для посыпки формы
* 1/2 чашки сахара
* 1/3 чашки коричневого сахара (я заменила обычным)
* 1 ч л корицы ( можно заменить на 1/2 ч л кардамона, и вкус будет еще более пряным)
* 1/4 стакана растительного масла (без запаха)
* 2 яйца
* 1/3 стакана натурального йогурта (сметана тоже отлично подходит)
* 1/2 ч л разрыхлителя (или просто погасите соду)
* 1/4 ч л соли
* 2 средних морковки

Приготовление:

1. На мелкой терке натираем 2 средних морковки, но не совсем в пюре
2. В миске смешиваем два яйца, белый и коричневый сахар. Добавляем растительное масло и йогурт. Перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем морковь
3. Муку просеиваем через сито, добавляем корицу(кардамон), соль и разрыхлитель. Добавляем в яичню смесь и тщательно вымешиваем, чтобы не было комков муки
4. Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и выпекать при 180С 40-45 минут. После того, как пирог будет готов, дать ему остыть и покрыть глазурью.
Кстати, покрывать глазурью вовсе не обязательно, пирог и так получается достаточно сладким и привлекательным на вид. Главное - тщательно пропеките.

[698x301]