• Авторизация
Дневник Nap31 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рассольник с фрикадельками «Купеческий» 19-03-2012 14:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Рассольник с фрикадельками «Купеческий»

Автор: Оля
[320x214]
Такой рассольник мы пробовали в украинском ресторане. Очень не привычно, но вкусно.
 
 
 
 
[320x214] Ингредиенты:
  • 300 г говяжьего фарша
  • 5-6 копченых ребрышек
  • 1
  • 2 столовые ложки молотых сухарей
  • 4-5 соленых огурцов
  • 1/3 стакана перловой крупы
  • 3-4 средние картофелины
  • 1
  • 1 луковица
  • 1 стакан огуречного рассола
  • Соль, молотый черный перец, перец горошком, лавровый лист
В кастрюлю налить воду. Добавить промытую перловку (замочить на ночь) и варить 20 минут:
[320x214]
соединить с яйцом, сухарями, солью, перцем. Хорошо вымесить:
[320x214]
Из полученной массы мокрыми руками скатать небольшие фрикадельки:
[320x214]
К перловке добавить копченые ребрышки и варить еще 20 минут
[320x214]
На масле пассировать луковицу:
[320x214]
Добавить и жарить пару минут:
[320x214]
Заложить нарезанные соломкой огурцы, поперчить и тушить все еще 3-4 минуты:
[320x214]
В бульон всыпать , влить стакан огуречного рассола. Довести до кипения, снять пену:
[320x214]
Сразу заложить фрикадельки. Варить все, снимая, пену, 10 минут:
[320x214]
Затем добавить зажарку, специи. Посолить:
[320x214]
Варить 5 минут. Посыпать укропом. Снять с огня и накрыть крышкой:
[320x214]
Через 15 минут разлить по тарелкам:
[320x214]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рассольник с фрикадельками «Купеческий» | Nap31 - Дневник Nap31 | Лента друзей Nap31 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»