• Авторизация
Дневник Nap31 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Спагетти «Болоньезе» 14-02-2012 03:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Спагетти «Болоньезе»

Автор: Оля
[300x221]
Традиционный соус к родом из Болоньи Северной Италии — насыщенный, томатный, густой. Этот соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3-х дней или вообще заморозить.
 
 
[300x225] Ингредиенты:
  • 500 г смешанного мясного фарша
  • ½ упаковки
  • 150 г твердого сыра
  • 1 банка томатов в собственном соку
  • 1 крупная луковица
  • 3-5 зубчиков чеснока
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 столовая ложка молока
  • 2 столовые ложки вина
  • Оливковое масло
  • Смесь итальянских трав
  • Соль, молотый черный перец
освободить от кожицы и протереть через сито:
[300x225]
В посуду с толстым дном влить оливковое масло, добавить на несколько секунд крупно нарубленный и сразу вынуть. Добавить сливочное масло:
[300x225]
Всыпать мелко нарезанный и потушить:
[300x225]
Добавить и обжарить на сильном огне, тщательно разбивая лопаткой комочки. Затем влить и выпарить. Влить вино и также выпарить:
[300x225]
Полученную массу залить протертыми томатами, добавить 2-3 стакана воды, специи, соль:
[300x225]
Томить массу, периодически помешивая, от 2 до 4 часов:
[300x225]
Отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, сбрызнуть оливковым маслом:
[300x225]
Быстро заправить большей частью полученного соуса и перемешать:
[300x225]
Сразу подать, полив остатками соуса,  с сыром в отдельной тарелочке:
[289x225]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Спагетти «Болоньезе» | Nap31 - Дневник Nap31 | Лента друзей Nap31 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»