Почки в сметане по-русски

Автор: Оля

[300x221]	Классическое блюдо русской кухни, где почки всегда были в почете. Почки действительно требуют очень длительной обработки, но это стоит того. Лучший гарнир — отварной картофель или картофельное пюре.
[300x225]	Ингредиенты: 700-800 г говяжьих почек 200 г свежих грибов 2 соленых бочковых огурца 2-3 луковицы 2-4 зубчика чеснока 1 пучок укропа 1 стакан сметаны Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Почки промыть, удалить жир и протоки. Положить вымычивать в холодную воду на 8-12 часов, часто меняя воду. Залить водой, довести до кипения. Отвар слить, почки промыть и вновь залить водой. Довести до кипения и варить 30-40 минут:
[300x225]
Лук очистить и крупно нашинковать. Обжарить в казанке:
[300x225]
Почки промыть и нарезать небольшими кусочками:
[300x225]
Добавить к луку и жарить, помешивая:
[300x225]
Добавить нарезанные пластинками грибы, поперчить и продолжать жарить:
[300x225]
Добавить сметану, положить перец горошком, лаврушку и перемешать:
[300x225]
Добавить нарезанные огурцы, посолить и потушить 5-7 минут:
[300x225]
Заправить чесноком, зеленью. Отключить огонь, накрыть крышкой и настоять 20 минут:
[300x225]
Подавать с картофельным гарниром:
[300x220]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Почки в сметане по-русски | Nap31 - Дневник Nap31 | Лента друзей Nap31 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»