Суп-гуляш с говяжьим сердцем и зеленой фасолью

Автор: Оля

[320x214]	Один из любимых гуляшей. Вроде бы и ничего особенного, но очень радует.
[320x214]	Ингредиенты: ½ говяжьего сердца 600 г картофеля 250 г стручковой фасоли 1 морковь 2-3 луковицы 1 столовая ложка томатной пасты Острый перец, чеснок, зелень Соль, молотый черный перец, молотая паприка, лавровый лист
Сердце тщательно промыть от крови. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения и варить 2-2,5 часа. Я при варке добавляю целые луковицы, морковь, сухие грибы, лавр, перец горошек и немного соли. Но это все по вкусу:
[320x214]
Картофель очистить и сварить до готовности с небольшим количеством соли:
[320x214]
Размять в пюре и накрыть крышкой:
[320x214]
На дне толстостенной кастрюли пассировать лук:
[320x214]
Добавить соломку моркови и обжарить:
[320x214]
Всыпать нарезанную стручковую фасоль. Жарить пару минут:
[320x214]
Добавить томатную пасту, хорошо поперчить. Тушить минуту-две:
[320x214]
Влить 2-2,5 литра воды, довести до кипения и варить 5 минут:
[320x214]
Добавить нарезанное небольшими пластинками говяжье сердце:
[320x214]
Постепенно, с помощью ложки, ввести в суп картофельное пюре:
[320x214]
Посолить, добавить специи, острый перчик и тушить все вместе еще 10 минут. Заправить зеленью, чесноком, накрыть крышкой и снять с огня:
[320x214]
Добавить смесь к мясу:
[320x214]

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Комментарии (1):

lestat_55 14-10-2015-17:23 удалить

Очень необычный суп с фасолью, обязательно попробую! Спасибо!

Обратиться - Ответить - К полной версии

Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Суп-гуляш с говяжьим сердцем и зеленой фасолью | Nap31 - Дневник Nap31 | Лента друзей Nap31 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»